お正月に呑み過ぎたり、ご馳走を食べすぎたお腹を軽くしてくれる働きをもっているとろろ汁。
今までは食べているだけでしたが、母上が元気なうちに作り方を教えていただかないとと思い、お教えいただきました。
ぬめりを取るために、お酢を使うことも初めてのことでしたが、考えたら釣ってきたメゴチのぬめりを取ったのもお酢のことを思い出しました。
すり鉢を使ったのも、子供のころ以来です。
うまくできたと思いましたが、だし汁の量が少なかったようです。
今年は、おふくろの味とゆうか野菜の煮物などお教え願おうと思います。
